A few suggestions for French speakers
For those who speak Fraench, I warmly recommend the magnificent site on medicinal wild plants of Christophe Bertrand who is very generous in his sharing; research between science and tradition: https://www.altheaprovence.com/
Also the following sites and books
-https://www.cevennes-parcnational.fr/fr/des-connaissances/le patrimoine-naturel/la-flore
-http://www.fleurscaussescevennes.fr/fleurs.html
-https://www.tela-botanica.org/
Books :
- « Quelle est donc cette fleur ? » de Dietmar Aichele, Nathan
Un guide de terrain indispensable pour identifier et connaître 1 200 fleurs parmi les plus courantes.
Un classement par couleur, pour une première sélection rapide. L'identification du milieu (champs, rochers, étangs...). Des pictogrammes (fleur à 4 pétales, fleur à symétrie bilatérale, etc.). Des illustrations de très grande qualité pour une identification sûre. Des textes complets présentent les caractéristiques générales de la fleur, son habitat, sa " fréquence ", le groupe auquel elle appartient…
- « Guide des plantes à fleurs, des arbres et des arbustes d'Europe occidentale » de David McClintock, Delachaux et Niestlé
Ce guide pratique recense plus de 1700 plantes à fleurs, arbres et arbustes qui poussent à l’état sauvage dans les plaines et les montagnes basses de l’Europe occidentale. Après une introduction très complète et un indispensable lexique des termes techniques, le texte décrit dans le détail les végétaux répertoriés, en indiquant leurs principales caractéristiques morphologiques et géographiques. Des planches en noir ou en couleurs illustrent 1 300 d’entre eux et permettent une identification facile et rapide de chaque spécimen. Destiné à tous les botanistes amateurs ou chevronnés, cet ouvrage se révèle une véritable mine documentaire, la plus importante existante dans ce format.
- « 300 plantes comestibles » de Valérie Garnaud, Delachaux et Niestlé
300 espèces d’Europe décrites et illustrées. Des textes simples et accessibles. Des précisions systématiques sur l’habitat et les mois de floraison. Un classement par la couleur et selon des pictogrammes représentant le nombre et la disposition des pétales, pour faciliter le repérage.Pour chaque espèce, plusieurs photos et dessins présentant les caractéristiques les plus remarquables, ainsi que le milieu où pousse la plante. De nombreux détails sur leurs propriétés et caractéristiques : arôme, saveur, usages. Des conseils pour bien pratiquer la cueillette et ne pas se tromper. En fin d’ouvrage, des recettes et astuces de conservation.
- « Le livre des bonnes herbes » de Pierre LIEUTAGHI, Actes Sud
Un répertoire des plantes qui "dit leurs visages, un peu de leurs vertus", cherche à retrouver ce lien qui autrefois unissait hommes et herbes.